健康功效
西芹：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 西芹约两百克相克食物 | 胡萝卜1个约100克相克食物 |
| 瘦肉50克 | 色拉油100克 |
| 姜适量相克食物 | 蒜瓣一粒 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 生抽少许 | 干淀粉少许 |
| 芡汁少许 | |
炒三丁的做法
1.把西芹去叶留杆洗净.胡萝卜去皮洗净.瘦肉在冰箱冻硬拿出备用。瘦肉在冰箱冻过后.再切就很容易切
2.红萝卜.西芹和瘦肉，分别切花生米大小的丁
3.切好的肉丁放碗内，加少许的盐.够肉丁的咸味即可，少许的生抽适量的料酒.再用手抓匀腌制五分钟
4.五分钟后.肉丁内加少许干淀粉用手抓匀备用
5.锅内加适量的凉水大火烧开.把西芹和胡萝卜丁倒入锅内，加少许的盐和拉油进行焯水
6.胡萝卜丁和西芹焯至七成熟时，捞出过凉备用
7.锅内加少许油，中火烧三成热时.把肉丁倒入油锅走油
8.待肉丁九成熟时捞出沥油备用
9.蒜瓣切片姜切丝
10.锅内放少许油.把蒜片和姜丝小火煸香
11.倒入胡萝丁和芹菜.加少许的盐.大火翻炒一分钟左右
12.把沥过油的肉丁倒入锅内炒均
13.最后加少许味精.和芡汁炒均匀出锅装盘
14.成品菜
