健康功效
米饭：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 米饭300g相克食物 | 胡萝卜一根相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 火腿肠一个 |
| 洋葱适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
扬州炒饭的做法
1.将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
2.鸡蛋加少许盐打散
3.准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
4.热油锅，倒入蛋液翻炒
5.将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
6.再放入火腿丁翻炒
7.放入米饭，炒散
8.将米饭与菜混合炒匀
9.放入洋葱丁继续翻炒
10.放入适量盐炒匀
11.最后放入少许鸡精炒匀即可
