健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
芹菜:除烦、平肝、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪肉200克相克食物 | 芹菜250克相克食物 |
姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
花椒适量 | 辣椒适量相克食物 |
酱油适量 | 香醋适量相克食物 |
淀粉适量 | 味精适量相克食物 |
白糖适量相克食物 | 盐适量 |
食用油适量 |
芹菜炒肉的做法
1.猪瘦肉切丝备用。
2.用适量水淀粉,小勺盐抓匀腌制。
3.芹菜切成匀长大小的丝,不必太细,不然成菜不好看,且不脆。
4.锅里起油,烧熟凉油,因为肉丝滑散不需高温。煸香小料
5.下肉丝,放点香醋,快速划散肉丝
6.加入红酱油
7.放点豆瓣
8.转猛火,下芹菜,翻炒。
9.快速断生。
10.添加适量调味,起锅。
11.装盘。