健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉200克相克食物 | 芹菜250克相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 辣椒适量相克食物 |
| 酱油适量 | 香醋适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 味精适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 食用油适量 | |
芹菜炒肉的做法
1.猪瘦肉切丝备用。
2.用适量水淀粉，小勺盐抓匀腌制。
3.芹菜切成匀长大小的丝，不必太细，不然成菜不好看，且不脆。
4.锅里起油，烧熟凉油，因为肉丝滑散不需高温。煸香小料
5.下肉丝，放点香醋，快速划散肉丝
6.加入红酱油
7.放点豆瓣
8.转猛火，下芹菜，翻炒。
9.快速断生。
10.添加适量调味，起锅。
11.装盘。
