健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
| 面粉 | 鸡蛋相克食物 |
| 生菜相克食物 | 油 |
| 盐 | 葱相克食物 |
| 黄豆酱 | |
鸡蛋灌饼的做法
1.面粉放入盆中，缓慢加适量清水，搅成雪花片，揉成面团，饧一会。
2.生菜叶洗净，放入淡盐水中泡10分钟后，捞出沥干水。
3.鸡蛋打入碗中，放入葱花和盐，拌匀。
4.面团分成小剂，擀成薄薄的圆饼。
5.刷一层花生油，用手将边缘捏起来，挤出里面的空气。
6.再次擀成圆饼。
7.平锅烧热，放入小饼，煎一会，在饼的周边沥少许油，晃一下锅。
8.饼起鼓后，用筷子戳个小口，倒入鸡蛋液。
9.煎3分钟后（蛋液凝固），翻面，周边沥一点油，两面微黄后出锅即可。
10.饼上抹一些黄豆酱，放上生菜叶，可以开吃了。
