一改传统春卷的烹饪方法和技巧 碳烧土豆泥春卷

  春卷是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。传统春卷采用了油炸方法,虽然口感很脆,但因为吸饱了油脂,在嘴里总有点腻腻的。今天一改传统做法,不显油腻,健康又美味。

  材料准备 春卷皮 土豆 猪颈肉 黄油 奶酪 食盐 黑胡椒 洋葱 胡萝卜 葱花

 

  将土豆切丁,倒入沸水中煮15—20分钟至其变软后,捞起盛入碗中

  在土豆丁上添加黄油,奶酪,黑胡椒,以及颗粒状的大蒜和洋葱,根据自己的口味添加适当的食盐

  用搅拌器将土豆丁弄成糊状,越松软越好,搅拌完成后,放置一边待冷却

  与此同时,将所有的调料放入小碗中,搅拌,使其充分混合

  将切好的葱花撒入调料中,葱香味与主料鲜味溶为一体,增加了色泽,十分馋人

  用汤匙将冷却好的土豆泥放入春卷皮的中,一个个的包实,包好,放到铁架网上。

  将包好的春卷放入冰箱中冷藏30分钟,这样可以除去春卷上多余的水分以及使得土豆泥更加结实,便于烧烤

  烤盘上铺上锡纸,刷层油,放入春卷,在春卷的表面也刷油。烤箱预热,190度20分钟,中途要翻面。

  春卷两面呈金黄色后,盛进铁盘中,撒上胡萝卜丝

  将香脆可口的猪颈肉放到春卷上,最后,撒上葱花,色香味俱全的春卷就出炉啦

  在品尝的时候,别忘了蘸上预先准备好的调料,是不是迫不及待的想要豪吃呢!

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