秋风起而食腊味 广式传统美食腊肉饭

    【 达人生活馆】“秋风起,食腊味”这句是“老广”的口头禅。广式腊味特有的香味,伴随着浓浓的秋意,弥漫在大街小巷。有了腊味,自然也少不了,那一锅热气腾腾的腊味煲仔饭,不过也不是每家都有适合煮饭的砂锅。但是电饭煲却是家家都有,掌握好米和水的比例,在合适的时间放入材料,一样可以做出美味的腊味饭。

 

    材料:米1.5杯 广式腊肉适量  广式腊肠两根 姜丝适量  香菜两根     调味汁:生抽2勺  油1勺 蚝油0.5勺 开水1勺 砂糖0.5勺 鸡精少许

 

    做法:    1.淘洗好的大米,放入电饭煲里,开始煮饭。

 

    2.将腊肉、腊肠洗净切成薄片,姜切丝,香菜洗干净切末。

 

    3.生抽2勺  油1勺 蚝油0.5勺 开水1勺 砂糖0.5勺 鸡精少许全部调匀做调味汁备用。

 

    4.煮至米饭水份快干时,把姜丝铺在米饭表面。

 

    5.再把腊肉腊肠片铺在姜丝上,重新关上盖。

 

    6.5分钟后淋上调好的酱汁,等待煮饭程序结束。

 

    7.最后加入香菜末拌匀即可食用。

 

    成品图:

 

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