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委陵菜简介
委陵菜，入药部分为蔷薇科植物委陵菜的带根全草。春季未抽茎时采挖，除去泥沙，晒干。
本品根呈圆柱形或类圆锥形，略扭曲，有的有分枝，长5～17cm，直径0.5～1cm；表面暗棕色或暗紫红色，有纵纹，粗皮易成片状剥落；根头部稍膨大；质硬，易折断，断面皮部薄，暗棕色，常与木部分离，射线呈放射状排列。叶基生，单数羽状复叶，有柄；小叶狭长椭圆形，边缘羽状深裂，下表面及叶柄均密被灰白色柔毛。气微，味涩、微苦。
委陵菜图片
委陵菜的功效详解与作用科普
凉血止痢，清热解毒。主久痢不止，赤痢腹痛，痔疮出血，疮痈肿毒。治痢疾，风湿筋骨疼痛，瘫痪，癫痫，疮疥。
1、《中国药植志》：治阿米巴痢。
2、《贵州民间方药集》：治痢疾，母猪疯，羊癫疯。
3、《东北药植志》：煎汤洗疥疮。
4、《贵阳民间药草》：清热解毒。治赤白痢下，风湿疼痛，瘫痪。
委陵菜的药用价值百科百科
1、治痢疾：天青地白根五钱。煎水服，一日三、四次，服二、三日。
2、治久痢不止：天青地白、白木槿花各五钱，煎水吃。
3、治赤痢腹痛：天青地白细末五分。开水吞服，饭前服用。
4、治风湿麻木瘫痪，筋骨久痛：天青地白、大风藤、五香血藤、兔耳风各半斤，泡酒连续服用，每日早晚各服一两。
5、治风瘫：天青地白（鲜）一斤。泡酒二斤，每次服一、二两。第二次用量同样。另加何首乌一两（痛加指甲花根二两）。
6、治疔疮初起：天青地白根一两。煎水服。
7、刀伤止血生肌：天青地白叶（干）研末外擞；或鲜根捣烂外敷。
8、治癫痫：天青地白根（去心）一两，白矾三钱。加酒浸泡，温热内服，连发连服，服后再服白矾粉一钱。（选方出《贵阳民间药草》）
委陵菜的用法与用量
内服：煎汤，15-30g；或研末或浸酒。外用：适量，煎水洗，或捣敷，或研末撒。
委陵菜的副作用科普
慢性腹泻伴体虚者慎用。
委陵菜的食用方法和技巧
食用部位为蔷薇科植物委陵菜的嫩茎叶，4~6月采嫩幼苗，沸水焯1~2分钟，换清水浸泡后，除去苦味，炒食。4~6月间或8~10月问挖取块根，生食、煮食或磨面掺入主食。常见以委陵菜为原料制作的菜肴及其食疗作用科普如下：
1、清炒委陵菜
做法：委陵菜嫩茎叶500克，葱花、味精、精盐、猪油各适量。将委陵菜择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出挤干水，切段；油锅烧热，下葱花煸香，投入委陵荣煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精即成。
功效详解：常食此菜可提高防病之抗病性，强身健体。
2、委陵菜炒猪肝
做法：委陵菜嫩茎叶250克，猪肝250克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。将委陵菜择洗干净，入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，切段；猪肝洗净切片。油锅烧热，入葱、姜煸香，投入猪肝煸炒，烹入料酒，炒至猪肝熟而入味，投入委陵菜炒至入味，点入味精即成。
功效详解：提高食欲、悦颜美肤、健身祛病。
3、委陵菜蜜枣汤
做法：委陵菜嫩茎叶50克，红枣10颗，适量的红糖。将委陵荣择洗干净，红枣洗净后放入锅内，加适量水煮至枣熟，投入委陵菜煮沸20分钟，加入红糖搅匀，即成。
功效详解：补脾益胃，适于食欲不振、消化不良、多种出血、赤白痢疾、崩漏带下等病。
4、凉拌委陵菜
委陵菜400克，精盐、味精、酱油、香油各适量。将委陵荣择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段放盘内，加入适量精盐、味精、酱油、香油，拌匀即成。
功效详解：有助于增强人体免疫力。
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