食材用料
| 糯米粉360克 | 澄麵100克 |
| 粟粉50克 | 水180克 |
| 椰漿300克 | 白砂糖300克相克食物 |
| 紅色食用色素適量 | 木碳粉適量 |
| 食油適量 | |
年年有餘~錦鯉年糕的做法
1.全部粉類先過篩在一大盆中
2.水、白砂糖和椰漿同放在鍋中小火煮融成糖水
3.將一半的糖水倒入粉中拌成棉絮狀
4.取3大匙的麵團分成兩份（剩下的麵團蓋上蓋子防風乾）一份加一點紅色食用色素揉勻成紅色麵團，另一份加木碳粉揉勻成黑色麵團，如麵團太乾可加一點糖水繼續揉勻
5.餘下的糖水倒入麵糊中拌勻至光滑細膩無粉粒
6.魚模具刷上油
7.把紅色和黑色麵團分別按在大模具底，黑色麵團做魚眼睛
8.倒入白色麵糊上蒸鍋，大火水沸調至中上火蒸1小時
9.小模具也一樣做法，紅黑麵團的分布各有特色，發揮自己的想像力吧
10.倒入白色麵糊上蒸鍋，大火水沸調至中上火蒸30分鐘
11.年糕蒸好出鍋後晾凉再脫模
12.脫模後，漂亮的錦鯉年糕做好了
