食材用料
| 肉馅150克 | 面粉150克 |
| 馅料花雕酒一茶匙 | 生抽二茶匙 |
| 老抽一茶匙 | 盐三克 |
| 鸡精二克 | 香油适量 |
| 葱姜末适量 | 面团水80度热水 |
肉饼的做法
1.面粉、肉馅
2.肉馅最好肥瘦相间
3.依次加入以上调味料，先入姜末，搅拌均匀
4.加入葱末，用香油把葱末拌匀，入冰箱备用
5.用80度热水烫制面团，水加到看不到干面粉为止
6.不烫手时揉至均匀
7.擀成一张大饼
8.加入肉馅，抹均匀，折叠起来
9.锅烧热，加油适量，把肉饼平放在不粘锅里
10.加盖，小火烙制
11.每一面大约6~7分钟，表面成金黄色翻面
12.出锅，装盘
