健康功效
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 盐适量 | 蒜瓣3-4瓣 |
| 醋两小勺相克食物 | 生抽两小勺 |
| 香菜一棵相克食物 | 香油一勺 |
| 芝麻辣椒油一勺 | 食用油适量 |
| 红椒一个 | |
拌炸茄子的做法
1.香菜洗净切段，小碗里放醋，生抽，香油，芝麻辣椒油，红椒圈，蒜末调成料汁备用
2.茄子洗净切成小方块放盆里，撒一点盐拌匀
3.放适量淀粉拌匀，使每块茄子都沾上淀粉
4.炒锅热油，放入茄子块浸炸
5.炸制茄子外壳金黄酥脆
6.捞出放大碗里
7.把步骤１中的调料汁倒入，放香菜拌匀
8.装盘
