健康功效
西芹:活血化瘀
火腿:健脾、补气、扩张血管
食材用料
西芹1棵相克食物 | 火腿2根相克食物 |
红椒1个 | 姜2片相克食物 |
蒜4瓣相克食物 | 生抽少量 |
食盐少量 |
西芹炒火腿的做法
1.备好食材;
2.西芹洗净,择去叶子,如图从茎杆结节部分或两头轻轻掰开除去老化的纤维;
3.处理好的西芹切斜段,火腿切斜段,红椒切丝,姜蒜切片;
4.锅中入水,烧开后放入芹菜段焯过1到2分钟,至断生时捞出沥水备用;
5.重新起锅,坐油,八成热时放入姜片蒜片煸香;
6.加入芹菜段,调入少量生抽快速翻炒均匀;
7.加入火腿,继续翻炒;
8.当火腿翻炒出香味时,最后加入红椒丝;
9.调入适量食盐翻炒均匀,即可出锅。