健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
苦瓜：明目、暖肝、清热
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉600g | 苦瓜2根相克食物 |
| 葱3颗相克食物 | 姜1颗相克食物 |
| 蒜1粒相克食物 | 八角3颗 |
| 桂皮1段 | 香叶3片 |
| 小茴香少许 | 豆瓣酱一茶勺相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 冰糖5、6颗相克食物 |
| 花椒少许 | 干辣椒适量相克食物 |
苦瓜烧肉的做法
1.准备食材
2.五花肉切块放入沸水锅中焯水
3.五花肉洗净血末沥干水分备用
4.姜切片、葱白切段，大蒜切小块，苦瓜切块(手忙脚乱的忘记拍了，请参照12步骤图)
5.热锅放油
6.油烧七成热下葱姜蒜爆香
7.放入五花肉和冰糖一起翻炒至冰糖融化
8.加入大料和花椒，干辣椒，料酒、酱油豆瓣酱翻炒
9.五花肉炒出多余油分完全上色
10.这是倒出来的多余油份可用作平时烧菜用
11.锅内加入适量的温水盖盖煮沸转中火炖40分钟左右
12.加入苦瓜翻炒均匀继续盖盖中火煮15分钟左右
13.最后两分钟大火收汁加入少许盐和鸡精调味
14.又是一道下饭菜完成了
