健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 豆瓣酱1小勺相克食物 |
| 植物油适量 | 盐少许 |
| 白糖适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 鸡粉适量 | 葱末适量 |
| 姜末适量 | 蒜末适量 |
| 干红椒1个 | 香菜1棵相克食物 |
| 清水少许 | |
酱焖茄子的做法
1.准备食材
2.茄子去蒂，洗净
3.将茄子的尾部用刀划十字花刀，易入味，也方便吃
4.锅中热油，放入茄子煎
5.贴锅的一面煎软后，翻过来，煎另一面
6.待茄子的两面都煎软后，倒入葱、姜、蒜末爆香
7.加入一小勺豆瓣酱
8.翻炒钧匀
9.锅中倒入少许清水，加入盐、胡椒粉、白糖、鸡粉焖10分钟！大火收汁即可
10.盛盘，撒入干红椒丝和香菜段做点缀
