健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 水100克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 黄油45克 | 低筋面粉60克 |
| 盐1克 | 糖30克相克食物 |
脆皮泡芙的做法
1.锅中放水，白糖，盐，黄油，加热至黄油和白糖融化。
2.锅中的水煮至沸腾后离火，筛入低筋面粉，快速拌成面团（一定要快速，要把面团烫熟）
3.再次开小火，边加热边搅拌，出现薄膜后离火放凉。
4.放凉至不烫手的面团加入打散的全蛋液搅匀，一点一点地加。
5.搅拌好的面糊呈现三角形，面糊缓缓滴落。
6.装进裱花袋。
7.在铺好油纸的烤盘上挤出面糊并放上脆皮。此时烤箱预热180度。
8.放进预热好的烤箱180度烘烤15～20分钟左右。
9.烤好之后继续在烤箱里焖几分钟。
10.出炉之后可以在里面挤上奶油或者各种酱，可以在表面上筛上糖粉装饰。
